Découvrez ma selection de 6 livres pour préparer le CAP cuisine

A l’approche de la période des examens, les élèves ont l’habitude de suivre un planning de révision pour bien préparer les épreuves. En plus des révisions habituelles, il est important de s’exercer avec des annales et épreuves des années passées du CAP cuisine. Ceci permet aux élèves de s’entrainer en conditions réelles et de respecter les règles de l’examen.

Dans cet article, vous trouverez des liens pour télécharger les corrections des épreuves écrites en pdf.

Gérer le stress et la concentration

La concentration et l’organisation, sont les deux qualités que les candidats au passage de l’épreuve pratique du CAP cuisine, doivent développer le plus. Pendant cette épreuve, les examinateurs passent dans les différents postes pour voir les méthodes de travail de chacun, ainsi que le degré de maîtrise des techniques de base.

Ils peuvent même poser des questions techniques aux candidats! il faut donc gérer son stress et rester concentré!

Annales en téléchargement gratuit

Les annales du CAP cuisine sont offerts en téléchargement gratuit. Il sont intégrés comme bonus que vous pouvez obtenir en commandant un produit de la boutique. Voici la liste des produits les plus demandés:

• l’ebook des 25 fiches techniques pour préparer le CAP cuisine;
• ou encore l’ebook les bases de la cuisine professionnelle;
• correction de l’épreuve de 2006 pour préparer l’épreuve écrite EP1 de la session 2006;
• Correction de l’épreuve EP1 2019 pour préparer l’épreuve écrite EP1 de la session 2019;
• ou bien Correction annale EP1 2020 pour préparer l’épreuve écrite EP1 de la session 2020.

Aux annales des années 2011, 2012, 2013 et 2014, je viens d’ajouter à cette collection les sujets de 2015, 2016, 2017 et 2018.

Annales avec corrections et en format pdf

Les épreuves du CAP cuisine se composent de deux sortes d’épreuves, des épreuves écrites et des épreuves pratiques.

Les épreuves écrites sont sous forme d’exercices de cas pratiques, les candidats peuvent répondre à une bonne partie des questions en comptant sur leur bon sens, mais il est fortement conseillé de les préparer convenablement avec des livres ou des cours et de faire au moins deux ou trois annales du CAP cuisine des années précédentes.

Il est vrai que les épreuves écrites ne sont pas très complexes, surtout qu’en fonction du niveau d’étude, les candidats au CAP peuvent être dispensés de certaines matières. Pour la majorité des candidats, avec un niveau lycée par exemple, n’auront à passer que deux épreuves théoriques : Organisation de la production de cuisine (EP1) et Prévention Santé Environnement (PSE).

La meilleure manière de préparer ces épreuves est de travailler des épreuves des années précédentes.

Je vous ai préparé une correction de l’épreuve de 2006. Correction de l’épreuve EP1 2019 et Correction annale EP1 2020. Vous pouvez essayer de les faire et comparer vos résultats avec les corrections que vous pouvez télécharger en pdf.

Vous pouvez aussi vous faire aider des conseils donnés dans ces deux livres: Science appliquée et Technologie culinaire. Pour être transparent avec vous, les liens vers ces deux livres sont des liens affiliés, cela veut dire que je toucherai une commission si vous passez par ces liens pour acheter ces livres et sans que cela n’augmente leurs prix

Si vous ne l’avez pas encore, voici le lien pour télécharger gratuitement le kit du candidat libre.

Vous recevrez par email le kit contenant les éléments suivants:

• • Procédure d’inscription
  • Livres pour se préparer
  • Des aperçus des fiches techniques de fabrication
  • Programme d’entrainement