Ressources complémentaires. Kit CAP cuisine Fiches techniques 25 fiches techniques réunies dans un seul document. Liste des 6 livres pour préparer le CAP cuisine 1 – Cuisine de référence de Michel Maincent 2 – Le grand cours de cuisine de FERRANDI 3 – Technologie culinaire 4 – Sciences appliquées, CAP Cuisine et Restaurant 5 – Prévention santé environnement 6 – Lexique culinaire de Ferrandi Tenue professionnelle Quelques tenue de cuisinier avec un bon rapport qualité prix Chaussure de sécurité Malette de cuisinier Kit de pâtisserie