Corrigé de l’épreuve EP1 Session 2006 CAP cuisine

Le document que vous avez entre les mains est le corrigé de l’épreuve pratique EP1, Approvisionnement et organisation de la production culinaire

Il est organisé de la manière suivante:

• Une page de questions, puis une page de réponses
• La page ou l’ensemble de pages de questions servent à
  • expliquer et donner les détails d’une situation,
  • poser une ou plusieurs questions en relation avec cette situation
• Dans les pages de réponses on peut trouver
  • Les réponses aux questions
  • Des éléments pour mieux comprendre les questions et les réponses attendues
• Vous pouvez imprimer ce document puis répondre directement dans les cases prévues à cet effet
• Sinon, vous pouvez répondre directement dans le document en utilisant un outil qui permet de modifier les pdf
• Ou sinon, vous pouvez répondre oralement ou sur une feuille de papier puis comparez vos réponse avec le corrigé proposé