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Les bases de la cuisine professionnelle

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Chères lectrices, chers lecteurs,

C’est avec un grand plaisir que je vous ai préparé ce livret qui regroupe quelques principales techniques de base en cuisine. J’espère très sincèrement qu’il vous sera bénéfique pour aller de l’avant et concrétiser vos projets d’apprentissage de la cuisine!

vous trouverez dans ce livret le contenu suivant:

  • Préparation des légumes
  • Garnitures
  • Poissons et crustacés
  • Volailles
  • Les pâtes de base
  • Les crèmes de base
  • Les sauces
  • Le matériel de cuisine
  • Les locaux
  • Fiche d’organisation du travail

Ce produit est sous forme d’un livre numérique  au format pdf que vous pouvez télécharger et lire sur votre ordinateur, tablette ou téléphone portable. (ou les trois)

Une fois téléchargé, le livre vous appartiendra et vous pourrez le consulter à tout moment et même sans connexion internet!