Choux à la crème pâtissière

La pâte à choux est utilisée dans de nombreux desserts, comme les choux,  les éclairs, le Paris-Brest, le saint-Honoré et d’autres, …

Les choux, en pâte à choux, garnis de crème pâtissière aromatisée à la vanille est un pure plaisir raffiné.

Si c’est votre première visite de ce blog, sachez qu’il regroupe l’essentiel de ce qu’il faut savoir pour apprendre la cuisine de bases avec un contenu gratuit et de qualité. Vous pouvez découvrir par exemple les 25 recettes à maitriser pour passer le CAP cuisine en candidat libre et le planning détaillé pour les travailler.

Pour réussir cette recette il faut travailler les techniques de base suivantes:

  • Réaliser la pâte choux
  • Réaliser une crème pâtissière
  • Dresser ou coucher les choux
  • Garnir les choux
  • Glacer les choux

Voici la fiche technique de réalisation des choux à la crème pâtissière.

Choux-creme-patissiere

Consultez le dico culinaire pour comprendre certains mots techniques

Laissez un commentaire pour nous faire part de vos remarques Sourire

N’oubliez pas de cliquer sur j’aime et de partager avec vos amis Clignement d'œil