25 fiches techniques pour apprendre à cuisiner

Vous cherchez les Fiches Techniques des 25 recettes de base rassemblées dans un seul document ?

Voici le document qui vous permet d’avoir un œil sur toutes les fiches techniques dans un seul et même fichier !

 

Un document claire et concis pour apprendre les bases de la cuisine et préparer l’épreuve pratique du CAP cuisine.

25 fiches techniques des 25 recettes de base

  • Retour sur l’intérêt des fiches techniques
  • Explication des recettes
  • Mise en évidence des techniques de base qu’il faut travailler.

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À qui s’adresse ce document?

Vous aimez cuisinez et vous voulez apprendre les bases de la cuisine? : vous trouverez dans ce live les 25 fiches techniques de 25 recettes de base regroupant l’ensemble des techniques à travailler pour apprendre à cuisiner.

Vous voulez préparer le CAP cuisine en solo, seule dans votre cuisine: vous trouverez dans ce livre les fiches techniques des 25 recettes de base à maîtriser pour être à l’aise lors de l’épreuve pratique du CAP cuisine. 

Il ne s’agit pas d’un livre de recettes bien illustré avec des images de rêve, comme on peut trouver dans les commerces, pour rédiger ce document, je me suis basé sur mon expérience personnelle et des notes que je me suis fait quand je préparais le CAP cuisine en 2015 en candidat libre seul et sans école. 

Ce livre ne vous conviendra peut être pas si c’est un livre de recettes de cuisine, ce livre s’adresse plutôt à des gens qui veulent apprendre les base de la cuisine et qui veulent utiliser et se familiariser avec les fiches techniques de fabrication.

Voici la composition de ce livre:

1.    Définition et généralités sur les fiches techniques

2.    Explication des recettes.

3.    Les techniques de base qu’il faut travailler pour réussir chaque recette.

4.    Fiche technique de chaque recette, sous forme d’un tableau.

5.    Un lien pour télécharger les fiches techniques au format Excel.

 

 

Qui suis-je:

Je m’appelle Hicham.

Ces jours-ci, je suis surtout connu pour mon blog cuisine de base dans lequel j’ai regroupé l’essentiel de ce qu’il faut savoir sur la cuisine de bases avec un contenu de qualité et gratuit. 

 

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