Crèmes de base. Pâtissière, Anglaise, Chantilly, fouettée au chocolat, Mousseline
Dans la cuisine en général, et la pâtisserie en particulier nous utilisons beaucoup de crèmes et d’appareils à base de
Continuer la lectureÉtiquette : crème anglaise
Œufs à la neige
Les œufs à la neige est un dessert fait à partir de blancs d’œufs montés en neige puis pochés dans
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