Comment créer des plats équilibrés et complets

Manger des plats équilibrés et complets et équilibrés est essentiel pour maintenir une bonne santé. Cependant, il peut être difficile de savoir comment créer un plat équilibré qui contient tous les nutriments dont notre corps a besoin. Dans cet article, je vais explorer différentes techniques et théories pour créer des plats complets et équilibrés qui sont à la fois savoureux et sains.

Plats équilibrés . Technique de l’assiette équilibrée

Il existe plusieurs techniques pour créer des plats équilibrés. La méthode de « l’assiette équilibrée » est une technique qui consiste à diviser l’assiette de présentation en trois parties égales : une partie pour les légumes, une partie pour les glucides et une partie pour les protéines. On peut ensuite ajouter une petite portion de graisse saine comme des noix, des graines ou de l’huile d’olive.

Cette méthode permet de créer un équilibre nutritionnel en incluant les différents groupes d’aliments nécessaires à une alimentation saine : les légumes apportent des vitamines et des minéraux, les glucides fournissent de l’énergie, les protéines aident à maintenir les muscles et les tissus, et les graisses saines contribuent à une bonne santé cardiovasculaire.

Plats équilibrés avec protéines et glucides diversifiées

Il est également important de varier les sources de protéines et de glucides pour obtenir une variété de nutriments. Par exemple, les protéines peuvent provenir de sources animales comme la viande, le poisson ou les œufs. Mais aussi de sources végétales comme les légumineuses, les noix ou les graines. Les glucides peuvent être issus de sources complètes comme le riz brun, les pâtes complètes, les patates douces ou les légumes féculents.

La méthode de l’assiette équilibrée est une méthode simple pour s’assurer que votre plat contient une variété de nutriments. 

Les autres techniques et théories pour plats équilibrés

En plus de la méthode de l’assiette équilibrée, il existe d’autres techniques ou théories pour créer des plats équilibrés. En voici quelques exemples :

Le système des couleurs :

Cette technique consiste à inclure une variété de couleurs dans l’assiette. En utilisant différents légumes, fruits et autres aliments colorés. Chaque couleur représente un groupe de nutriments différents. Par exemple, le vert représente les légumes riches en vitamines et minéraux, le rouge représente les fruits riches en antioxydants et le jaune/orange représente les aliments riches en vitamine C.

La règle du 50/25/25 : 

Cette règle consiste à diviser l’assiette en trois parties : une moitié pour les légumes, un quart pour les protéines et un quart pour les glucides. Cette règle est similaire à la méthode de l’assiette équilibrée mais utilise des proportions légèrement différentes.

La méthode des plats préparés :

Cette méthode consiste à préparer des plats complets et équilibrés à l’avance pour toute la semaine. Vous pouvez préparer des plats comme des ragoûts qui contiennent une variété de légumes, de protéines et de glucides. Cela vous permet de gagner du temps et de vous assurer que vous avez des plats équilibrés tout au long de la semaine.

L’indice glycémique : 

Cette théorie se concentre sur les effets des glucides sur la glycémie et propose de consommer des aliments à faible indice glycémique (IG) pour maintenir une glycémie stable. Les aliments à faible IG incluent les légumes, les fruits frais, les légumineuses et les céréales complètes, tandis que les aliments à IG élevé incluent les aliments transformés, les boissons sucrées et les pâtisseries.

Toutes ces techniques et théories peuvent vous aider à créer des plats complets et équilibrés. Cependant, il est important de varier les sources de nutriments et de consulter un professionnel de la santé ou un nutritionniste si vous avez des préoccupations spécifiques concernant votre alimentation.

Conseils pour créer un plat équilibré

En plus de ces techniques et théories, voici quelques conseils pour créer un plat équilibré :

1. Inclure une variété de légumes et de fruits dans votre plat pour obtenir une gamme de nutriments.
2. Choisir des sources de protéines maigres telles que la volaille, le poisson et les légumineuses pour réduire la quantité de graisses saturées dans votre repas.
3. Utiliser des herbes et des épices pour ajouter de la saveur et de la couleur à votre plat.
4. Éviter les aliments transformés et les aliments riches en sucre ajouté, car ils peuvent être riches en calories vides.

Conclusion

En suivant ces techniques et conseils, vous pouvez créer des plats complets et équilibrés. Qui fournissent au corps tous les nutriments dont il a besoin pour fonctionner de manière optimale. La création de plats équilibrés ne doit pas être difficile ou compliquée. Et cela peut être fait en utilisant des ingrédients simples et frais. Avec un peu de planification et de créativité, vous pouvez créer des plats sains et savoureux.