Podcast. Correction de l’épreuve EP1 session 2006

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Dans cet épisode réservé à la correction de l’épreuve EP1, je répond à toutes les questions de de la session 2006.

Vous découvrirez quelles sont les mesures de sécurité et d’hygiène. Comment calculer l’apport énergétique de 100g de viande ainsi que plusieurs autres questions sur la science et technologie culinaire.

Vous pouvez aussi télécharger le corrigé en pdf qui correspond à cette épreuve EP1 en suivant le lien.

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