Mousse au chocolat
La mousse au chocolat est un dessert à base de chocolat fondu. Techniques de base Les techniques de base nécessaires
Continuer la lectureÉtiquette : chocolat
Crèmes de base. Pâtissière, Anglaise, Chantilly, fouettée au chocolat, Mousseline
Dans la cuisine en général, et la pâtisserie en particulier nous utilisons beaucoup de crèmes et d’appareils à base de
Continuer la lectureTarte au chocolat
La tarte au chocolat est réalisée à partir d’une pâte sucrée, un dérivé de la pâte brisée mais de saveur
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