Riz madras aux fruits. Toute la fiche technique de fabrication.
Le Riz madras est une recette plein d’enseignement. Le riz est cuit avec des raisins secs et agrémenté avec un
Continuer la lectureÉtiquette : fond blanc
Le fond blanc. Comment le préparer. Quelle est sa composition. Règles d’hygiène
Les fonds sont utilisés comme base dans beaucoup de préparations culinaires comme les sauces, veloutés et liquide de mouillement. Dans
Continuer la lectureBlanquette de veau
La blanquette peut être réalisée avec du veau, du poulet ou de l’agneau. C’est des morceaux de viande sans os,
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