Comment faire une pâte sucrée. Technique de base
Il y a une célèbre citation qui dit : « dis moi ce que tu manges je te dirai qui
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Technique de base pour faire une pâte brisée
Appelée aussi pâte à foncer, la pâte brisée permet de faire un grand nombre de plats, sucrés ou salés. La
Continuer la lectureRecette de la Tarte au chocolat avec sa fiche technique de fabrication
La tarte au chocolat est réalisée à partir d’une pâte sucrée, une dérivée de la pâte brisée mais de saveur
Continuer la lectureTartes feuilletées aux fruits rouges. Fiche technique et recette
Les tartes feuilletées aux fruits rouges sont fabriquées à partir de pâte feuilletée. Ensuite elles sont coupées en forme rectangulaire.
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