Fiche technique de fabrication. Salade Piémontaise
La salade Piémontaise est servie généralement comme un hors d’œuvre froid. Elle est composée de pommes de terre cuites à
Continuer la lectureAuteur/autrice : Hicham
Crèmes de base. Pâtissière, Anglaise, Chantilly, fouettée au chocolat, Mousseline
Dans la cuisine en général, et la pâtisserie en particulier nous utilisons beaucoup de crèmes et d’appareils à base de
Continuer la lectureFiche technique de fabrication. Riz madras
Le riz est cuit avec des raisins secs et agrémenté avec un cocktail de fruits exotiques et des amendes effilées.
Continuer la lectureFiche technique. Salade niçoise
Salade composée de légumes, thon, anchois, olives et œufs durs. Les techniques de base à apprendre pour faire la salade
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Les examens de CAP cuisine seront ils annulés à cause du corona virus (COVID-19)
On est bientôt en mi mars 2020, l’épidémie du corona virus a atteint un nouveau stade inquiétant, il a conduit
Continuer la lectureOmelette plate Savoyarde
Les omelettes roulées sont obtenues avec un mélange d’oeufs et d’une garniture qui donnera l’appellation de l’omelette. Comme par exemple
Continuer la lectureFiche technique – Quiche au Saumon fumé épinard (nordique)
La quiche est une Tarte salée garnie de saumon fumé, aneth et épinard. Techniques de base à travailler Les techniques
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Cuisiner comme un PRO! Le programme qui vous aide à réussir le CAP cuisine
J’ai été à deux doigts de ne pas me présenter à l’examen de CAP cuisine 05 juin 2015, dans un
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Débutants commencez ici
Si vous êtes débutant dans la cuisine, que vous ayez ou non déjà suivi des cours en cuisine, bienvenue !
Continuer la lectureCuisine de base ou bases de la cuisine? quelques témoignages qui réchauffent le cœur!
Ce n’est pas dans mes habitudes, mais je me suis dit qu’il faut absolument que je partage cela avec vous.
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