Crèmes de base. Pâtissière, Anglaise, Chantilly, fouettée au chocolat, Mousseline
Dans la cuisine en général, et la pâtisserie en particulier nous utilisons beaucoup de crèmes et d’appareils à base de
Continuer la lectureAuteur : Hicham
Fiche technique de fabrication. Riz madras
Le riz est cuit avec des raisins secs et agrémenté avec un cocktail de fruits exotiques et des amendes effilées.
Continuer la lectureFiche technique. Salade niçoise
Salade composée de légumes, thon, anchois, olives et œufs durs. Les techniques de base à apprendre pour faire la salade
Continuer la lecture
Les examens de CAP cuisine seront ils annulés à cause du corona virus (COVID-19)
On est bientôt en mi mars 2020, l’épidémie du corona virus a atteint un nouveau stade inquiétant, il a conduit
Continuer la lectureOmelette plate Savoyarde
Les omelettes roulées sont obtenues avec un mélange d’oeufs et d’une garniture qui donnera l’appellation de l’omelette. Comme par exemple
Continuer la lectureFiche technique – Quiche au Saumon fumé épinard (nordique)
La quiche est une Tarte salée garnie de saumon fumé, aneth et épinard. Techniques de base à travailler Les techniques
Continuer la lecture
Cuisiner comme un PRO! Le programme qui vous aide à réussir le CAP cuisine
J’ai été à deux doigts de ne pas me présenter à l’examen de CAP cuisine 05 juin 2015, dans un
Continuer la lecture
Débutants commencez ici
Si vous êtes débutant dans la cuisine, que vous ayez ou non déjà suivi des cours en cuisine, bienvenue !
Continuer la lectureCuisine de base ou bases de la cuisine? quelques témoignages qui réchauffent le cœur!
Ce n’est pas dans mes habitudes, mais je me suis dit qu’il faut absolument que je partage cela avec vous.
Continuer la lecturePodcast3. Quoi faire après une formation de CAP cuisine?
https://media.blubrry.com/cuisinedebase/p/cuisinedebase.com/wp-content/uploads/2019/11/podcast-3-quoi-faire-apres-cap-cuisine.mp3Podcast: Play in new window | DownloadSubscribe: RSSChères lectrices, Chers lecteurs, voici le troisième épisode de ma série de podcast
Continuer la lecture
