Comment habiller et découper une volaille à cru
Quand on parle de volaille, on pense en premier au poulet, cela est peut être dû au fait qu’en dehors
Continuer la lectureÉtiquette : volaille
Escalopes de volaille sautées
Des escalopes de volaille, poulet ou dinde, panées à l’anglaise puis sautées. Pour paner les escalopes, elles sont passées successivement
Continuer la lectureFricassée de volaille à l’ancienne
La fricassée est une recette ancienne. Elle peut être effectuée avec plusieurs viandes, comme le poulet, veau ou agneau. Les
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