Tailles des légumes
Poste de découpe Comme pour le poste d’épluchage, la progression se fait de gauche à droite pour un droitier. Les
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Épluchage et découpe
Les légumes doivent être lavés avant et après épluchage. Trois bacs sont nécessaires un pour les légumes à éplucher
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Pourquoi le métier de cuisinier est passionnant et attractif
Cher amateur amatrice de cuisine, on ne se lassera jamais de répéter que le métier de cuisinier est un métier
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Les 25 recettes à faire absolument pour préparer le CAP cuisine
Le Certificat d’Aptitude Professionnel (CAP) permet d’avoir un premier niveau de qualification dans un métier donné. Dans le domaine de
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Le métier de cuisinier. Comment devenir grand chef
Le métier de cuisinier est un métier passionnant et très pénible à la fois. En effet, pour apprendre à cuisiner, il faut
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Les 8 grands chefs qui ont influencé et marqué la cuisine française
La cuisine française est sans doute une cuisine de référence dans le monde entier, grâce à la diversité et la
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Histoire de cuisine
L’homme a toujours eu besoin de se nourrir et le mode d’alimentation n’a cessé de s’améliorer. De nature curieuse et
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