Fiche technique et recette de la Blanquette de veau
Bienvenue sur Cuisine de Base ! Si vous êtes nouveau ici, vous voudrez sans doute lire mon livre « Le kit
Continuer la lecturePour bien débuter en cuisine!
Tout ce qu'il faut savoir pour apprendre à cuisiner correctement.
Bienvenue sur Cuisine de Base ! Si vous êtes nouveau ici, vous voudrez sans doute lire mon livre « Le kit
Continuer la lecturePour faire des goujonnettes de poisson, il faut préparer des filets de poisson coupés en lanières. En effet, des morceaux
Continuer la lectureCuire des darnes de poisson pochées figure parmi les recettes de base qu’il faut apprendre pour passer le CAP cuisine.
Continuer la lectureLa fricassée de volaille à l’ancienne est une recette ancienne. Elle peut être effectuée avec plusieurs viandes, comme le poulet,
Continuer la lectureLa recette du riz pilaf figure parmi les fiches techniques classiques de l’épreuve du CAP cuisine. Il est donc indispensable
Continuer la lectureDans cet article vous trouverez la recette ainsi que la fiche technique de fabrication des œufs farcis chimay. Pour préparer
Continuer la lectureLe Navarin aux pommes est un ragout dont les éléments de base sont une épaule d’agneau parée et désossée cuite
Continuer la lecture