Créativité culinaire. Comment la développer en 4 étapes
Un chef cuisinier entrain de réfléchir comment présenter son plat.
Continuer la lecture
Catégorie : Formation CAP cuisine
La catégorie mère à partir de laquelle découle quatre autres catégories:
1-technique de base.
2-fiches techniques de fabrication
3-organisation et préparation
4-être cuisinier pro
La listes des techniques de base à maîtriser pour le CAP cuisine
Le CAP cuisine est un diplôme reconnu qui vous permettra de devenir cuisinier professionnel et d’exercer dans de nombreux établissements. Pour
Continuer la lecture
Les 11 couteaux de cuisine les plus utilisés en cuisine professionnelle
Dans la cuisine, le couteau est l’un des outils les plus essentiels pour préparer les plats. Les couteaux de cuisine sont conçus
Continuer la lecture
Les 6 techniques de dressage les plus connues
Tout d’abord, il est important de comprendre que la présentation des plats ne se limite pas à la simple disposition
Continuer la lecture
Comment améliorer vos compétences en dressage et présentation de plats
Des conseils, astuces et idées pour apprendre à faire un bon dressage et présentation de plats.
Continuer la lecture
Les différentes méthodes de cuisson et comment les maîtriser »
Que vous soyez un apprenti cuisinier, un chef professionnel ou simplement un passionné de cuisine, il est essentiel de connaître
Continuer la lecture
7 conseils et 3 astuces pour couper les légumes et manier le couteau comme un chef
Couper les légumes peut être une tâche difficile pour les débutants en cuisine. Pour obtenir des coupes régulières et uniformes,
Continuer la lecture
