Fiches techniques de fabrication en format Excel. Téléchargement Gratuit
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Les fiches techniques format excel sont très utiles dans la restauration, elles permettent, entre autres, de:
- Contrôler le stock des produits
- Connaitre les compositions des plats
- Renseigner les étapes et techniques de réalisation
- Identifier la chronologie des étapes
- Calculer le prix de la matière première
- Et le prix de revient par portion
- etc.…
On peut ajouter bien évidemment toutes les informations que l’on juge utiles.
Fiches techniques format excel
Faire une fiche technique format Excel n’est pas une chose très compliquée, et ce n’est pas un jeu d’enfant non plus. Il faut travailler beaucoup la mise en forme ainsi que le contenu que l’on souhaite mettre dedans. Et pour vous aider dans votre projet, j’ai créé plus de 100 fiches techniques. Et plusieurs d’entre elles sont partagées dans ce blog gratuitement. Cela pourra vous aider à apprendre les bases de la cuisine, préparer le CAP cuisine en candidat libre ou même gérer la production culinaire de votre restaurant.
Pendant des semaines et des semaines, j’ai investi un temps considérable à concevoir des fiches techniques détaillées sur Excel. Chaque formule, chaque détail a été méticuleusement pensé et élaboré pour offrir une ressource précieuse et efficace. J’ai consacré des dizaines à cette tâche, car je voulais m’assurer que chaque aspect de ces fiches soit aussi complet et instructif que possible.
Comment télécharger les fiches techniques
Après avoir achevé ce projet, j’ai réfléchi à la meilleure façon de partager ce travail avec d’autres passionnés de cuisine. J’ai alors décidé de les offrir gratuitement, en bonus, avec l’un de mes produits phares :
Je crois fermement en le partage des connaissances et je souhaite que ces fiches techniques puissent être accessibles à tous ceux qui aspirent à perfectionner leurs compétences culinaires.
Ainsi, pour bénéficier de ces fiches techniques en format Excel, il vous suffit d’acquérir l’un de ces produits. Non seulement vous aurez accès à des recettes et des conseils éprouvés, mais vous disposerez également d’un outil essentiel pour perfectionnervotre propre apprentissage ou pour enseigner à d’autres. C’est ma façon de dire merci à tous ceux qui soutiennent mon travail et de contribuer à la communauté culinaire de manière significative.
Fiche technique format excel vierge
Parmi les fiches techniques que vous pouvez télécharger en bonus, vous trouverez aussi une fiche technique vièrge. Elle est aussi au format Excel que vous pouvez utiliser plusieurs fois pour créer vos propres fiches techniques.
Deux informations supplémentaires:
- Les fiches sont au format Excel, et vous pouvez les transformer facilement au format pdf. (En utilisant un PC, enregistrer sous et choisir pdf comme format d’enregistrement…)
- Les prix des matières premières ne sont pas renseignés car cela varie énormément en fonctions des produits eux même, des endroits et des périodes d’achat, …
- Il vous suffit donc de renseigner les prix d’achat au kilo de chaque produit et le reste de calcul se fait automatiquement. Si vous rencontrer des problèmes en utilisant ces fichiers, n’hésitez pas à me contacter via le formulaire de contact ou à me laisser des commentaires, je vous répondrai avec plaisir.
Vous pouvez télécharger gratuitement les fiches techniques au format excel
Télécharger fiches techniques
La liste existe maintenant au format livre brochet sur Amazon :
Vous pouvez télécharger les fiches techniques des 25 recettes de base à maîtriser, assemblées dans un seul document au format pdf.
Et en bonus vous pouvez télécharger gratuitement les fiches techniques en format Excel. Ainsi que les annales des années précédentes (entre 2011 et 2018).
Cliquez ici pour découvrir la liste des 25 recettes à maîtriser pour préparer le CAP cuisine.
Bon courage pour vos préparations!
Si cet article vous a plu, vous êtes libre de le partager.
Recevez en complément mon livre "Le kit du candidat libre au CAP cuisine".
