Comment s’organiser pour bien préparer le CAP cuisine candidat libre
Bienvenue sur Cuisine de Base ! Si vous êtes nouveau ici, vous voudrez sans doute lire mon livre « Le kit
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Tout ce qu'il faut savoir pour apprendre à cuisiner correctement.
Questions et Réponses sur l’épreuve CAP cuisine
Toujours avec la série des questions réponses pour répondre aux personnes qui m’ont posé leurs questions via le formulaire de
Continuer la lectureQuestions Réponses sur le CAP cuisine en candidat libre. Questions 1 à 10
Les personnes qui m’ont posé leurs questions via le formulaire de sondage, peuvent retrouver leurs réponses dans la liste ci-dessous.
Continuer la lectureCAP cuisine Session 2019. Sujets et analyse de l’épreuve pratique
“Vous avez été au bout de votre souffrance, vous avez réussi à envoyer les plats et c’est le principal !!
Continuer la lectureLe point sur les différents types de restaurants et modes de restauration
De nos jours, on commence à voire une certaine forme d’alimentation de nouvelle génération. Elle est différente de ce que
Continuer la lectureComment je suis devenu traiteur – chef à domicile
Le 05 juin 2015, CFA de Blagnac, l’adrénaline est à un taux élevé dans mon corps. C’est le jour de
Continuer la lectureLes principales phases de la cuisson du sucre
En cuisine, et principalement en pâtisserie, nous utilisons beaucoup le sucre. Le sucre peut être cuits de plusieurs façons différentes.
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