Comment Poêler un canard
Voici les étapes nécessaires pour préparer un canard poêlé: Habiller le canard Saler et poivrer le canard (intérieur et extérieur).
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Jambonnettes de poulet farcies
Cette recette peut également se faire avec des cuisses de canetons. Les cuisses sont désossées puis farcies avec une préparation
Continuer la lectureOsso buco
L’osso buco est tout simplement des jarrets de veau coupées en tranche épaisses, les osso-bucco sont braisées puis cuites dans
Continuer la lectureMousse au chocolat
La mousse au chocolat est un dessert à base de chocolat fondu. Techniques de base Les techniques de base nécessaires
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Dans la cuisine en général, et la pâtisserie en particulier nous utilisons beaucoup de crèmes et d’appareils à base de
Continuer la lectureFiche technique de fabrication. Riz madras
Le riz est cuit avec des raisins secs et agrémenté avec un cocktail de fruits exotiques et des amendes effilées.
Continuer la lectureCAP cuisine Session 2019. Le point sur les examens pratiques en 3 questions
“Vous avez été au bout de votre souffrance, vous avez réussi à envoyer les plats et c’est le principal !!
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