Technique de base pour faire la pâte à choux
La pâte à choux est utilisée dans de nombreux desserts, comme les choux, les éclairs, le Paris-Brest, le saint-Honoré et
Continuer la lecturePour bien débuter en cuisine!
les techniques de base pour apprendre à cuisiner
La pâte à choux est utilisée dans de nombreux desserts, comme les choux, les éclairs, le Paris-Brest, le saint-Honoré et
Continuer la lectureLa pâte feuilletée est une pâte à base de farine, eau, sel et matière grasse. Le feuilletage de la pâte
Continuer la lectureSavoir faire la pâte à crêpe fait partie des techniques de base de la cuisine française. Il est donc important
Continuer la lectureQuand on parle de volaille, on pense en premier au poulet, cela est peut être dû au fait qu’en dehors
Continuer la lectureSi vous aimez bien cuisiner il vous est certainement arrivé de tomber sur certaines recettes dont le langage culinaire est
Continuer la lectureComment faire pour adapter une recette pour un nombre plus ou moins grand de personnes? Quelles sont les proportions individuelles
Continuer la lectureLes fiches de grammage permettent aux cuisiniers, d’une part, d’établir les quantités exactes de denrées pour une recette quelque soit
Continuer la lecture