EP2 session 2019. Colombo de volaille, riz pilaf et courgettes glacées
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Lorsqu’on s’engage à passer le CAP cuisine en candidat libre, il est important d’effectuer régulièrement des examen blancs. Cela permet de se tester en conditions réelles. Dans cette article je vous propose de découvrir la fiche technique de l’épreuve pratique EP2 session 2019. il s’agit d’un Colombo de volaille, riz pilaf et courgettes glacées.
Fiche technique de fabrication de l’EP2 session 2019
Voici la fiche technique de l’examen pratique de la session 2019.
Les proportions de la fiche technique est pour 4 personnes. Et comme à l’examen, on peut remarquer que la fiche technique n’est pas complète. Notamment la technique de base pou cuire un riz pilaf n’est pas renseignée, il est donc important de la connaitre pour pouvoir réussir l’examen EP2 de l’année 2019.
