Fiche technique. Salade niçoise
Découvrez ma selection de 6 livres pour préparer le CAP cuisine
Salade composée de légumes, thon, anchois, olives et œufs durs.
Les techniques de base à apprendre pour faire la salade façon niçoise sont:
- éplucher les légumes;
- cuire des légumes à l’anglaise;
- cuire des œufs durs;
- dénoyauter des olives;
- monder les tomates;
- réaliser une vinaigrette.
Voici une proposition de fiche technique de la salade façon niçoise :
Si cette fiche technique vous plait, n’hésitez pas de la partager et de me laisser vos commentaires!
Inscrivez vous au programme
Cuisiner Comme un RPO pour apprendre à cuisiner et préparer le CAP cuisine en candidat libre.
Cliquez ici.
Spread the love