Tarte aux pommes

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La tarte aux pomme est réalisée à partir d’une pâte brisée, et elle est garnie d’une marmelade de pomme et des pommes coupées en tranches et positionnées en forme de rosace. La tarte est cuite dans un four à 200°C pendant une quarantaine de minutes.

Pour réussir la tarte aux pommes il faut travailler les techniques de base suivantes:

  • Réaliser une pâte brisée
  • Réaliser une compote (marmelade)
  • Foncer la tarte
  • Garnir la tarte
  • Lustrer la tarte

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Voici la fiche technique de réalisation de la tarte aux pommes.

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